Пищевой хлорид аммония в основном получают путем перекристаллизации сельскохозяйственного или промышленного хлорида аммония с помощью ряда специализированных процессов, включая растворение и фильтрацию.

Пищевой хлорид аммония отличается высокой чистотой, низким содержанием ионов тяжелых металлов, контролируемым размером частиц и стабильным значением pH. Оно широко использован в улучшении закваски хлеба, культивировании дрожжей, катализе соевого соуса, продукции кожуха сосисок, и других индустриях. Он также сосчитан как безопасная альтернатива к жидкостному амиаку в индустрии водоснабжения для обеззараживания хлорамина.